太地町では「アラハダ」と呼ばれる。 うまみがたっぷりの白身で、 塩焼きや干物などに加工することが多い。 

別名マヒマヒ。日本各地でとれ、 刺身から加工品まで幅広い料理法で食べられている。 

​細長い棒状で、頭部が身体の3分の1ほどを占める。 皮や骨から上質な出汁がでるため鍋物や汁物に向く。

​淡白でクセのない味ながら甘味がある。 刺身のほか、西京漬、煮付けなど、料理法を選ばない。

​黒潮に乗って回遊するカツオ。 太地町のカツオはその日に水揚げしたものが 競りにかけられるため、鮮度抜群。